山竹保存方法和温度要求( 山竹不放冰箱里一天会坏吗)

买了些几斤山竹来吃，但这山竹一下子也不能吃完，平时买多的水果都是放冰箱，这山竹外面有壳，保存的话不知道是放冰箱还是常温好呢？

山竹放冰箱还是常温

放冰箱保存为佳。

山竹虽为热带水果，但惧怕高温保存，如常温环境下存放山竹，由于湿度低，温度相对较高的缘故，容易使山竹失水，加速其腐坏变质，而冰箱环境温度较低，可以减少山竹水分的流失，降低果胶酶的活性和氧化呼吸，从而延长山竹的存储时间，而且冰箱冷藏后的山竹味道会更加甜爽好吃。

但若是冰箱放不下的话，室温在10度左右，放室内也是可以的，要注意不要用密封的保鲜袋装好，以免山竹呼吸导致袋内有水蒸气，造成湿度过高，引发山竹发霉腐坏。

山竹不放冰箱里一天会坏吗

一般不会坏。

山竹不同于草莓、蓝莓、桑葚这种没有果壳包裹，它果壳较硬，而且厚实，即使不放冰箱，置于常温下也可以放1-2天，但要注意常温下保存山竹，需要往山竹表明适当的撒些水分，避免因为失水而导致表壳干硬，另外要置于阴凉避光的地方保存，以免阳光直射加速山竹的变质。

山竹放冰箱是冷冻还是冷藏保存

冷藏保存。

虽然冷冻是保存食物时间相对较长的方法，但山竹不适合冷冻，否则外壳变硬无法剥开吃到里面的果肉，同时冷冻后的山竹会出现果肉变硬，解冻后果肉变得软烂透明，甚至有变味的现象，十分影响口感。

建议将山竹用保鲜袋或保鲜盒装好，以免和冰箱里的其他食物发生串味现象，然后置于冰箱冷藏保存，温度调节在5度左右，不可低于零度，防止冻坏山竹。

山竹变质是什么样子的

1、果蒂颜色变黑

新鲜的山竹果蒂颜色是翠绿色的，并且果蒂的颜色越绿，说明山竹越新鲜，而开始变质腐烂的山竹果蒂也会逐渐开始发黑，此时的山竹已经不能再食用了。

2、果壳颜色变暗

好的山竹外皮颜色主要呈紫红色，并且光泽度好，而开始变质的山竹果壳颜色会开始发黑发暗，此时的山竹已经不新鲜了。

3、果壳变硬或软烂

正常情况下，新鲜的山竹的果壳得比较柔软的，并且富有弹性，用手指按下去也会很快恢复，反之如果山竹果壳较硬，用手指按不动的话，说明山竹已经变质；若是山竹发霉变质的话，果壳就会变得软烂。

4、果肉颜色改变

好的山竹果肉比较洁白，果瓣也会紧密挨在一起，而变质后山竹果肉会出现发黑、发黄、软烂、带有异味的现象，此时的山竹果肉不能再食用。

山竹一半白一半透明还能吃吗

根据不同情况决定。

1、如果是因为山竹在冰箱里冷冻而出现果肉变透明的情况，此时的山竹果肉只要没有带有异味变质的话，还可以继续食用，只是口感不如新鲜纯白的山竹好吃。

2、如果山竹是在常温下放置一段时间后，出现果肉变一半白一半透明的话，此时的山竹属于变质的现象，不能再食用，不然可能会导致腹泻、腹痛、呕吐等不适症状。