分享田螺肉的家常做法(田螺塞肉的烹饪教程)

接着上一篇菜谱继续，上田螺塞肉烧土豆，这是道很费功夫的菜，从买田螺开始……我很享受做菜的整个过程，看着女儿吃的津津有味，值了，哈哈……

By Pretty的幸福美食

用料

• 田螺 14个
• 小土豆 3个
• 猪肉馅 200克
• 葱 6根
• 姜 6片
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 黄酒 适量
• 盐 少许
• 鸡蛋 1个
• 大蒜 5瓣
• 猪油 少量

做法步骤

1、菜场买了10元钱的大田螺，一共14个

2、买回家养了一天一夜，田螺很有活力哦！

3、锅里加冷水，田螺，黄酒，葱2根，姜2片，煮开后糖10分钟断生

4、田螺煮好捞出，用牙签取肉，剪刀剪去田螺肚肠，只留螺肉，这一步有点点恶心……

5、将田螺壳和田螺肉分别装碗备用

6、田螺肉加入盐用手搓，去除螺肉表面脏东西，真的很脏哦！

7、锅中倒入冷水，放田螺壳，葱2根，姜2片，黄酒煮开去腥

8、清洗干净的田螺肉

9、我偷懒用搅拌机搅肉，几秒钟就解决了，超方便的，没有搅拌机的也可以自己手动切碎

10、这是搅好的螺肉，是不是很细腻

11、猪肉馅里加入盐，生抽，螺肉，黄酒，一个鸡蛋，葱

12、用筷子顺时针搅拌上劲

13、待田螺壳降温后，将肉馅塞入螺壳中

14、肉塞满满的螺壳

15、剩余的姜，葱切碎，大蒜也切碎，土豆切小块备用

16、锅里放入猪油烧热

17、倒入葱姜蒜碎煸炒

18、倒入塞好肉的螺壳，有肉的那一面朝下煎一会

19、加入生抽，冰糖和开水开煮

20、加入土豆块继续煮

21、煮开后盖锅盖小火煮20分钟

22、最后开大火收汁，撒葱粒出锅

23、很美味的菜菜，不枉费我花这么多时间……值了

田螺的营养功效

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。