泥鳅怎么烧好吃又营养(泥鳅鲜香无腥味的简单做法)

泥鳅是属于一种鱼类。它的营养价值比较丰富，含有比较丰富的蛋白质。

而脂肪和胆固醇的含量比较少，另外还含有矿物质钙、鳞以及维生素等多种营养元素，它能够满足人体生长发育的需求。并且能够延缓血管的衰老。

今天我们就来分享一道泥鳅好吃的做法：

第一步：买来的泥鳅，有条件的话，先养2-3天。

泥鳅捞出放到盆中，加入淀粉，用手抓匀，加淀粉的目的是去掉泥鳅的粘液。

然后用水清洗干净。

大蒜切片，生姜切片，葱白切段。

第二步：热锅烧油，油热后把泥鳅倒入，盖上锅盖，闷两分钟。

南方泥鳅一般不去内脏，因为养了两三天，很干净，而且南方泥鳅不去内脏也不会苦。

如果是北方的话，泥鳅一定要去内脏，去内脏是很麻烦的事情，可以先用白酒把泥鳅

醉晕，醉晕后再用刀去内脏。

泥鳅不动后打开锅盖。

小火慢煎，把泥鳅煎至两面金黄后出锅。

第三步：热锅烧油，油热后把姜葱蒜放入煸香。

煸香后把泥鳅放入。加入生抽。

倒入适量的清水。

加入适量的盐，白醋，翻炒至干汁。

干汁后加入葱段。翻炒均匀后出锅。

简单好吃的红烧泥鳅就做好了。

饮食小贴士：

泥鳅是属于一种鱼类。它的营养价值比较丰富，含有比较丰富的蛋白质。

而脂肪和胆固醇的含量比较少，另外还含有矿物质钙、鳞以及维生素等多种营养元素，

它能够满足人体生长发育的需求。并且能够延缓血管的衰老。