瓜子里面有哪些营养素(漫谈各种瓜子的功效)

魁首哥

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家里来了客人或闲来无事的时候，人们都不忘端上来一盘瓜子作为消闲零食。瓜子品种多样，有葵花子、西瓜子、松子和榛子等。这类消闲食品营养丰富，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素B1/B2和人体必需的多种矿物元素。同时，它们释放的热量也很高，其所含脂肪酸如亚油酸等是构成机体前列腺素的成分，对机体生理生化具有多种调节作用，如扩张血管、降低血压、利尿排钠、调节支气管平滑肌的紧张度、促进肠蠕动等。

瓜子仁中还含有人体不可缺少的微量元素锌、锰、铬等。锌可以抵消重金属镉的致高血压作用。锌、锰是组成脑垂体、胰腺、性腺的关键成分；铬有促进葡萄糖利用和胆固醇排出的作用，对保持心脏健康、维持内分泌的正常功能、抵抗衰老等都有一定的效果。瓜子仁中所含的卵磷脂能增加脑细胞的活力，对促进造血、皮肤细腻、伤口愈合，以及提高脑神经功能和增进消化能力都有重要作用。下面我们具体来介绍：

第一、葵花子

中医学认为，葵花子有补虚损、补脾润肠、止痢消痈、化痰定喘，平肝祛风、驱虫的功效。葵花子油中的植物胆固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆中胆固醇过多，有利于控制动脉粥样硬化，适宜高血压、高脂血症、动脉硬化患者食用。葵花子中维生素E的含量极为丰富，每天吃一把葵花子就能满足人体一天所需的维生素E，而且对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。

葵花子一般人都能食用，但一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮。葵花子和葵花子油含有较多的蛋白质和脂肪，如每天食用超过60克，便会转化为脂肪和糖类储存于体内，导致体重增加，身体发胖。所以，一些爱美的姑娘和小伙子偏爱葵花子当零食时，要注意防止身体发胖。

第二、西瓜子

西瓜子也是深受人们欢迎的休闲食品之一，是日常零食的代表。西瓜子经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等，味道十分鲜美，深受人们的喜爱。《本草纲目》中记载：“西瓜子补中宜人，清肺润喉，和中止渴。”西瓜子富含油脂，有健脾润肠之功效，食欲欠佳或便秘时，食用西瓜子很有好处。西瓜子含有不饱和脂肪酸，能降低血压，可预防动脉硬化，并能缓解急性膀胱炎。西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利，会导致口干舌燥，甚至口舌被磨破。

第三、南瓜子

南瓜子又叫白瓜子，生吃、熟吃都可以。中医学认为，南瓜子有驱虫、催乳的功效。南瓜子有很强的杀虫(如蛲虫、钩虫等)作用，可以用做杀虫剂，驱除人体内的各种寄生虫。对血吸虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的首选食疗之品。现代医学研究发现。白瓜子可有效地防治前列腺疾病。因为南瓜子高含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。其所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺痛的作用。而且南瓜子还含有特殊的泛酸。可以缓解静止性心发痛，并可隆血压，还可以净化血液，有利于心脏病患者的康复。另外还要注意，南瓜子一次不要吃得太多。多食会导致头昏。胃热患者宜少食，否则容易导致院腹胀闷。