怎样做家常菜鱼好吃(好吃的鱼怎么做)
昨天有个姑娘对我说：“我特别喜欢听鱼在锅里，炖得咕嘟咕嘟的声音，很让人心安。在家妈妈经常给我做鱼，可我总是学不会。”
没关系，今天就让“厨神”教你做鱼，学会以后做给妈妈吃。
给你一条鱼，你敢来battle吗？
12月15日，“阿五杯”第四届黄河鲤鱼烹饪大赛总决赛在郑州万象城隆重召开。
活动现场，近200人聚集一堂，人声鼎沸，热闹非凡。来自郑州、长垣两大赛区8位选手齐聚一堂，展开激烈battle。
评审团的阵容也相当强大，杜新敬、李保军、张仁平、顿玉松、张晓枫……一个个河南餐饮圈的名家大师汇聚一堂，将要见证新一届的“民间厨神”的诞生。
评审团前早已摆好了八张桌子，桌上的锅、油、调料、黄河大鲤鱼都已准备就绪，台下的选手们更是跃跃欲试，亲友团们也在一旁为他们疯狂打call。
主持人一声令下，紧张的比赛就开始了。看着选手们忙活着给鱼抽腥线、做SPA，在台下的我也开始紧张不已，手心直冒汗，仿佛已经融入这场没有硝烟的烹饪战争。
民间厨神是怎么诞生的？
三号选手是一位资深美食大咖，也是我们的好朋友楚爱国，平日里最爱跟我们分享美食小知识，我是楚老师的粉丝，今天当然也是前来为他加油鼓劲的。
但今天我爱豆肉眼可见的紧张呀，刚开始就有些出师不利，腥线始终抽不出来，楚老师还疑惑道：“今天我怎么这么紧张呢？”后来慢慢调整好状态，才渐入佳境，片鱼、挂糊、炸鱼，一气呵成。
四号选手今天要做的是《鱼味飘香》，果然，做出来的红烧大鲤鱼香味飘满了整个大厅。
这位选手是郑州赛区首场比赛冠军，很温柔的姑娘，慢条斯理的处理每一个细节：鱼片成均匀的八片，加入葱段和姜片开始腌制，在另一旁开始切待会儿要用到的香菇和笋片。
姑娘性格沉稳，不爱说话，但手上的活儿却十分娴熟，这样一双巧手做出来的鱼一定好吃。
五号选手从郑州赛区第二场比赛开始，宠妻一路宠到了总决赛。参赛的名字与爱人有关，宣言是“做鱼做菜做美食，爱妻爱子爱生活”。边做鱼还边“撒狗粮”，说自己在家经常给爱人做鱼。
口号喊得响亮，做出来的鱼也丝毫不逊色，无论是鱼的形状、色泽还是口味，都得到了评委们的一致认可。看来心中满含爱意，做出来的鱼都有了灵魂。
六号选手来自中国厨师之乡长垣，好像出场就自带BGM。在长垣赛区重阳节专场经过激烈pk，夺得亚军，这实力也不容小觑。确认过眼神，是厨艺非常好的人。
整场比赛下来，六号的人气一直很高，聚集在她周围观摩学习的朋友们，挤得里三层外三层，都想偷学一点厨艺。
她说自己经常在家做鱼，今天来参赛，要勇争第一，就喜欢这样的自信和霸气。
八号选手木木也是我们的好朋友，平日里见木木漂亮温柔，没想到厨艺也这么好。
片鱼的宽度和炸鱼的颜色被评委评价为“完美”，“跟阿五的厨师有一拼，这个手艺能成为模板，就看一会儿调味儿怎么样了”。
每位评委对木木的期待都很高，我们粉丝团也在期盼她夺得大奖，这样，我们就可以正大光明去她家蹭饭了。
精彩节目，环环相扣
四十五分钟的比赛时间很快就过去了。几位专家评委从刀工、味道、口感、呈现、卫生五个方面对参赛选手进行了公平公正的评判。
最后五号选手丁大峰摘得桂冠，获得奖杯一个、荣誉证书一本、锦鲤礼包一套、鲤鱼金币一枚、鲤鱼徽标一枚、两万元储值卡（总价值22580元）。
四号选手祝倩倩获得亚军，获得奖杯一个、荣誉证书一本、锦鲤礼包一套、鲤鱼金币一枚、鲤鱼徽标一枚、两千元储值卡（总价值4580元）。
六号选手贾玉红获得季军，获得奖杯一个、荣誉证书一本、锦鲤礼包一套、鲤鱼金币一枚、鲤鱼徽标一枚、一千元储值卡（总价值3580元）。
其他选手，也是收获满满。两名最佳人气奖选手，获得价值3280元的奖励。其他五名优秀奖选手，获得价值2280元的奖励。
比赛结束后，中华（阿五）厨艺绝技表演团为大家带来了精彩绝伦的厨艺绝技表演，“脚踩玻璃吹面气球上切青菜”：将面团吹成薄如蝉翼的气球，光脚踩在玻璃上还能切青菜，这都是日复一日练出的苦工啊，粉丝们可不要轻易学哦；
“太极拉面”：面条拉至头发丝一样细，几十根面可以同时穿过针眼；
现场制作“锦鲤糖画”像是一条跃出水面的锦鲤，惟妙惟肖；
“大刀面”拿一把长达1.6米的大刀，切出来的面条竟然长而不断。
精彩绝伦的表演，让台下的观众大开眼界。
让黄河大鲤鱼游进千家万户
都说黄河是铜头铁尾豆腐腰，河南段的鲤鱼是最鲜美的，现在越来越多人喜欢吃黄河鲤鱼，学做黄河鲤鱼，让黄河鲤鱼逐渐成为河南人餐桌上一道不可或缺的经典美食。
不知不觉，“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛已经举办四年了。“阿五”一直坚持用这样有趣的形式，来推广黄河鲤鱼，推广豫菜，“阿五”值得我们所有人为它点赞。
“阿五”的大厅内，鱼香味久久不散，我已经开始期待年夜饭桌上的黄河大鲤鱼，期待着一家人团圆；也期待来年更多人参加“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛，我们继续“鱼”你在一起。
阿五黄河大鲤鱼
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交汇处瀚海·海尚4楼
电话：0371-65325555
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与山海大道交汇处西100米
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文 | 李聪 编 | 李聪
图 | 阿五黄河大鲤鱼提供
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