炸元宵的做法不蹦油炸(炸元宵不蹦的方法)

大家好，炸元宵的做法不蹦油炸相信很多的网友都不是很明白，包括炸元宵不蹦的方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸元宵的做法不蹦油炸和炸元宵不蹦的方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

元宵怎么炸才能不崩油.?

炸元宵不崩油的关键是提前蒸一下。

炸元宵是个技术活，火太大了，元宵外皮容易糊，而芯儿还没熟；火太小了，元宵炸时间长了，外皮太硬影响口感。炸元宵容易迸溅，事先把元宵上锅蒸一下再炸，据说这样就不会再迸溅了。

扩展资料：

好些人分不清元宵和汤圆有什么区别，总是混淆，认为是同一种食物。其实两者完全不同。

1、从做法上，元宵是把馅料和匀后做成小立方块，然后放在一个装有江米粉的笸箩里摇，边摇边洒水，馅料包裹着江米粉越摇越大，后摇成乒乓球大小的圆球。制作起来时间比较长，因为它是一层一层包裹，表皮也比较粗糙，带有手工制作的痕迹。一般都是现场制作，含水量比较大，不易于存储。馅料主要以黑芝麻、五仁、山楂、豆沙、巧克力为主。

2、汤圆是先做好面团，然后再把馅料包进去，揉成圆球，更像是包饺子的做法。

炸元宵用什么方法做才不会崩到人

炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。

炸元宵不爆炸的方法：

就是在元宵上面扎小空后在炸，因为元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。

如果是生“汤圆”，可将“汤圆”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“汤圆”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“汤圆”时，有时会发生“汤圆”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。

不过生炸汤圆由于在炸之前馅料还是生的，为了保证整个汤圆熟透，会比熟炸汤圆花费的时间要久，同时为了保证生炸汤圆的均匀熟透，是用牙签在汤圆表面扎些浅浅的小孔，这样就不会有汤圆表面金黄，而里面却还没熟的现象。

炸汤圆怎么炸不崩？

元宵晾干水分再炸可以防止油炸时爆油，做法如下：

主料：元宵500g、油适量

1、元宵准备好，

2、锅里注水烧开，元宵下锅，

3、不停地搅动，以免粘锅，

4、元宵都漂起来后捞出控干水分，放凉，

5、热锅放入适量的油， 油温六成热时放入煮好的元宵，

6、小火炸的金黄，

7、成品，

好了，关于炸元宵的做法不蹦油炸和炸元宵不蹦的方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！