蒸螃蟹后锅子怎么去腥味

蒸螃蟹后锅子怎么去腥味？

只要在蒸的时候去除螃蟹的腥味，那么蒸螃蟹的锅就不存在腥味了第1步是我们有必要把买回来的螃蟹用绳子绑好，有些时候螃蟹买回来之后是直接绑好的绳子，或者说是螃蟹，如果没有绑绳子的话，我们也是可以直接让卖螃蟹的小贩。

最先，螃蟹身上要倒一些米酒，放2个生姜片，能够很好地去腥次之，锅水中也需要倒一些米酒，加一把麻椒，也有冬茹生姜片，伴随着水的温度上升，这种香气便被煮出来，就能消除螃蟹的腥味4不能一直用大火蒸蒸螃蟹用。

过去，将螃蟹与水和料酒一起蒸 现在用啤酒代替水，倒入锅中蒸螃蟹这样，蒸好的螃蟹就不会腥，肉也很嫩，味道更鲜美将一罐啤酒倒入锅中如果蒸好的螃蟹更大，如果啤酒不足，可以加一点水将螃蟹的腹部朝上放在。

首先，在蒸螃蟹的时候，我们可以先把它放在锅中，然后在上面淋上一层生抽，因为生抽味道比较咸，所以它可以帮助螃蟹去它的腥味儿，而且在去除的过程当中，也会留有酱油的咸味，这个方法非常的好，然后我们可以在蒸的时候放入。

蒸的时候在锅中放点葱段和姜片，可以去腥保鲜味螃蟹怎么蒸才正确 食材螃蟹姜花椒 做法1蒸锅中添加清水，蒸篦上撒点儿姜片儿，再扔点儿花椒，给螃蟹去腥2把螃蟹肚皮向上摆好，防止蟹黄流出来3。

锅里装7分满的水，然后切几段姜扔进去，把水煮沸五分钟，然后水别倒，继续泡半小时，然后用凉水冲洗一下锅就好了。

而数量每超过3只增加2分钟2蒸螃蟹的话，如果觉得腥味较重，可以放一点白酒去腥味，或是再蒸螃蟹之前，将螃蟹清洗干净后，把它放在盘子里，然后放入四勺白酒，两勺料酒腌一下，这样可以更好的去除腥味。

水里倒半袋料酒，为了让蒸出来的螃蟹吸收料酒的香味以及去腥4 十分钟后起锅，准备好吃蟹工具就可以开吃了简单吧 END 注意事项 蒸的时候锅里水开了放点料酒是为了蒸出来的螃蟹香味浓，其它不用放。

锅里半锅水，加一大勺醋，煮十分钟 实在腥的厉害，就拍一块姜丢进去同煮。

今天小编就来跟大家分享一下，在蒸螃蟹时的一些小技巧，这样蒸出来的螃蟹肉质非常的鲜美，而且也没有一点腥味首先我们大家需要明白，在平时的时候好多人都喜欢交朋友解刷洗干净之后就直接上锅蒸，但是这一步是不正确的。

这可是本吃货的秘制窍门，一般人我并不对他说因此你们都是二般人嘿嘿蒸蟹的时候，放些姜紫苏叶在锅里一起蒸吃的时候，蘸醋姜也能去腥味儿，吃完后用茶叶水洗手消毒，漱口清洁能够除掉沾有的腥异味蒸螃蟹以前。

去除螃蟹的腥味紫苏叶，气清香，味微辛有帮助消化发汗祛寒理气和中之功效只需在蒸螃蟹的时候，蒸锅上铺一层紫苏叶，将螃蟹蟹盖朝下放在紫苏叶上蒸煮这样不仅可以中和螃蟹的寒气还能去掉螃蟹的腥味，蒸出来。

说到这水也是有讲究的，水里要加入料酒，料酒和水的比例是15，这样随着加热蒸发，料酒会起到去腥增香的作用所以，我才会说，蒸螃蟹时，直接上锅蒸就“废了”第四至关重要的一点就是螃蟹的摆放 ，如果肚脐朝下。

蒸煮螃蟹洗好了螃蟹，就可以蒸煮螃蟹了要先把水烧开，然后再把螃蟹放在锅里调汁在蒸煮螃蟹的同时，你可以调一下沾螃蟹用的汁先找一块新鲜的生姜把姜洗干净，切成细丝把姜丝放在碗里，再往碗里倒。

新鲜的螃蟹买回来放在清水里吐下脏东西，水里滴几滴麻油可以帮助吧泥沙带出来烹饪之前用刷子把螃蟹刷洗干净清蒸的话一定要加葱姜蒜还有料酒放些红酒更好，味道更香 如果是做炒蟹，一定要吧腮和壳里的内脏挖掉。

大闸蟹在蒸的时候放入姜和葱可以去腥味，下面是具体做法准备材料大闸蟹5只，食盐2克，姜12块，米醋2勺，蒜3瓣，小葱1根 1大闸蟹买回来后用刷子清洗干净2将小葱切成段，姜切丝备用3蒸锅中放入清水，在蒸。