在家里怎么做辣条简单（正宗手工麻辣条的配方窍门）

1，首先准备200克牛筋面，制作辣条的材料牛筋面是最合适的，因为它的口感软滑筋道，这个网上可以买得到

2，准备一盆清水将牛筋面清洗干净，洗掉表面的一些灰层，时间不要太长，大约30秒就好了

3，洗干净之后捞出来沥干水分，在牛筋面上面淋上少许玉米油，用手抹均匀，油可以起到隔离的作用，这样牛筋面在蒸的过程中不会粘连

4，再把牛筋面均匀地铺在笼屉上面，开水上锅中火蒸3分钟

5，蒸好之后拿出来，趁热用筷子抖撒

6，接下来制作红油配料，分别将洋葱 大葱 生姜切一下，还有两个八角和香叶

7，准备一个大一点的碗，里面加2勺细辣椒面 ，一勺粗辣椒面，一勺花椒粉，一勺孜然粉，一勺盐，一勺白糖（这个口味有点偏辣，如果怕辣的朋友可以适量减少辣椒面的量哦）

8，再往里面加2大勺白芝麻，先用勺子搅拌均匀，再往里面加一勺白酒，先将调料打湿，这样等会泼油时就不会糊掉，我也是在一个大厨那偷学来的

9，锅中加入菜籽油，油要稍微多一些，再将洋葱大葱生姜和香叶八角放进去，用小火炸出香味

10，炸成这样的焦黄色，这时香味也充分地炸出来了，再将它们捞出来

11，捞出来之后，再将油温升高

12，再将油泼在调料里面

13，用勺子搅拌开，防止油温过高会糊掉

14，等稍微放凉之后，往里面加入1勺生抽一勺陈醋，搅拌均匀，这样红油就做好了

15，把牛筋面放入大碗里，再将调料倒进去，手上带上一次性手套，再用手抓均匀

16，这样家庭版的麻辣条就做好，看看这个颜色又红又亮，太漂亮了，尝一口，麻辣鲜香很过瘾

一次吃不完给它装进保险盒或者保鲜袋里面密封保存，喜欢就收藏起来试一下吧，记得帮我点赞收藏和转发哦，谢谢大家的支持