好吃到舔盘的酱爆茄子 (酱茄子的家常做法)
酱茄子的家常做法（好吃到舔盘的酱爆茄子 ）
家常菜，学起来～
By 吃素的小贺
用料
长茄子 2个
黄豆酱 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
酱油 1勺
耗油 1百思特网勺
盐 适量
白糖 适量
蒜 4瓣
花生油 适量
做法步骤
1、长茄子切滚刀块，撒点食盐，腌一会，挤去水分，再加少许淀粉裹一下。
2、为了省事，把1勺生抽、1勺黄豆酱、1勺郫县豆瓣酱、1勺耗油、少许白糖百思特网、蒜瓣，全百思特网部放到了一个碗里。
3、加平常炒菜2-3倍的油，将茄子过一下油，火不太大，油温不是很高放进去。
4、锅内留少许油，放入酱汁，中小火炒一下。
5、倒入茄子，翻炒一下，即可出锅。
6、成品，略有油腻，不可贪多
小贴士
因为开始有放盐腌制，后面又加了酱，注意炒的时候不能加太多盐了。
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