学生补脑增强记忆力吃什么好(高考生早餐食谱大全及做法)

不知吃啥？8天早餐分享赶紧收藏，搭配合理营养高，朋友：我要来蹭饭

进入六月，高考在即，居家一日三餐，平时不知道吃啥，今天，就和大家分享8天早餐的做法，每一种都好吃，合理搭配营养足。每天都换着花样吃，8天不重样，晒到朋友圈，很多朋友都想来蹭饭。如果你也不知道早餐不知道吃啥，就一起看看吧，老人孩子都适合。

早餐，最主要的就是好吃还不能太油腻，简单易做的同时要营养合理巧搭配，很快就能端上桌，自己不费劲，家人又爱吃就是最棒的早餐。

一：蔬菜鸡蛋饼+腐竹黑木耳炒胡萝卜+紫薯银耳羹

这一款早餐，紫薯银耳羹是提前用电饭锅预约而成，早上起来用青菜和鸡蛋烙一个蔬菜鸡蛋饼，炒一个小菜就OK了，十分简单不费时间。在这里我们主要说一下蔬菜鸡蛋饼的做法。

蔬菜鸡蛋饼的做法：材料：小油菜，鸡蛋，面粉，盐少许，小葱末，花生油。

1，小油菜剁碎放入大碗中，打入鸡蛋，倒入面粉，加入小葱末和少许盐，再加入少许清水搅拌成面糊。

2，电饼铛预热2分钟，用勺子舀入面糊，烙成小饼，熟透出锅即成。

二：鲜虾仁炒饭+牛奶

这款早餐看起来简单，其实这一款炒饭十分的丰富，搭配上牛奶，营养又好吃，是我家孩子的最爱。

鲜虾仁炒饭的做法：材料：鲜虾，豌豆粒，玉米粒，胡萝卜粒，火腿粒，盐少许，花生油适量。

1，把鲜虾去头去壳，挑去虾线，这一步可以提前准备好，豌豆粒和玉米粒、胡萝卜粒焯水备用。

2，锅里放入花生油，放入葱末爆香，倒入虾仁，胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒煸炒均匀，加入少许盐和生抽炒匀。

3，倒入米饭，改成小火慢慢炒，直到把米饭炒至粒粒均匀，出锅即成。

三：火腿排包+煎鸡蛋+千层饼+玉米粥

这一款早餐主食有孩子爱吃的火腿排包，这个提前做好，早上拿出来上桌即可，玉米粥5分钟就能搞定，千层饼和煎鸡蛋一起放入电饼铛2分钟即可。我们主要说一下火腿排包的做法。

火腿排包的做法：材料：高筋面粉350克，牛奶200克，白糖30克，盐2克，鸡蛋1个，酵母粉3克，黄油30克，火腿1个。

1，除黄油外的所有材料放入面包桶揉成团，放入黄油揉出手套膜后发酵约1个小时，火腿切碎备用。

2，发酵好的面团拿出排气，分成大小一致的小剂子，擀开，均匀地铺上火腿碎，卷起来。

3，放到烤盘上进行二次发酵约30分钟后刷上蛋液，表面撒上火腿碎，烤箱上下火175度18-20分钟即可。

四：梅干菜饼+面包片+桑葚酱+煎蛋+牛奶

这款早餐的主食有梅干菜饼，有吐司面包片，配上煎蛋和黄瓜，也是很不错的一餐，孩子喜欢啥都可以选择。在这里分享一下梅干菜饼的详细做法，非常好吃。

梅干菜饼的做法：材料：面粉500克，猪肉适量，梅干菜1棵，葱末，老抽酱油，姜末，花椒，八角，盐适量，花生油适量。

1，先来和面团，500克面粉大约280克水和成面团软硬程度醒一会儿。梅干菜浸泡清洗切成碎末，猪肉剁碎，葱末，姜末备用。

2，锅里放入适量的花生油，放入花椒和八角炒出香味，把花椒和八角捞出，把肉馅放入煸炒均匀，然后放入葱末和姜末炒匀，把切碎的梅干菜放入炒匀，加入适量的盐，撒少许水，小火炒干水分，即可备用，这也是梅干菜饼的馅料。

3，把面团拿出揉匀，擀成薄一些的面皮，把炒好的梅干菜均匀地铺在面皮上卷起来，用刀均匀地切成小块，用手把两面的口封住捏紧，直接用手按扁，梅菜饼坯子就做好了。

4，电饼铛预热放入花生油，然后把梅菜饼放入，盖上盖子烙制两面金黄，熟透即可出锅。这款梅干菜饼可以一次多做，每一个中间用油纸隔开，速冻成生坯，吃的时候冰箱拿出直接烙即可。

五：洋葱肉包子+黏玉米+黄瓜汁+煎蛋

这一款早餐比较简单，搭配的黄瓜蜂蜜水很解暑，特别适合夏天的一款饮品，做法很简单，肉包子可以提前做好，早上加热即可。我们就来说说肉包子的做法吧。

洋葱肉包子做法：材料：面粉，肉馅，洋葱，青椒，小葱、姜、老抽、酱油、盐、酵母粉、花生油。

1，面粉加水和成发酵粉和成面团，发酵呈蜂窝状即可。

2，先把肉馅加入酱油、盐和花生油调好，再把元葱和青辣椒加入到调好的肉馅，搅拌均匀即成。

3，发好的面揉匀，揪成小剂子擀成圆形的面皮，包入调好的馅料，顺着一个方向捏，最后收口，包子就完成了。

4，二次发酵，上锅蒸20分钟即可出锅。

六：自制油条+黑米黑芝麻糊

这款早餐是我们最传统的早餐之一，油条，油条自己做很简单，只需要晚上和面，早上10分钟就能搞定，黑米黑芝麻糊预约即可，十分简单。

自制油条的做法：材料：材料：500克面粉，300克水，30克花生油，4克盐，5克酵母粉，泡打粉3克，小苏打2克。

1，1斤面粉6两水，也就是500克面粉300克水，把水和油搅拌均匀，加入少许盐，酵母粉，小苏打，泡打粉拌匀，倒入面粉和成软一些的面团，表面抹上油，静置发酵成蜂窝状。

2，把发酵好的面团拿出来不用揉搓，直接捏成长条，用刀切成小块，两小块摞起来用筷子压下去，这样油条的坯子就做好了。

3，锅里放入花生油，烧至八成热，把油条放入，中火炸制，中间要用筷子不断地翻面，炸制成金黄即可捞出控油即成。

七：烧卖+素水饺+菜粥

烧卖的做法：材料：面粉500克，水250克，肉馅500克，葱末少许，姜末少许，酱油适量，盐适量，鸡精少许，花生油2勺。

1，面粉加入水和成软硬适中的面团，静置醒一会再揉匀。肉馅加入葱末，姜末，酱油，盐拌匀，再加入花生油拌匀。

2，面团揉匀，揪成小剂子擀成圆形的饺子皮的形状，包入馅料，收口，烧卖就做好了。

3，上锅蒸熟即成，这样的烧卖可以提前做好，也可以早上现做，只要提前准备好面团和馅料，做起来还是很快捷的。

八：胡萝卜卷饼+盐水虾+拌苦瓜+黑米红糊

很适合夏季的一款早餐，苦瓜在夏天要多吃一些，不管是对于孩子还是老人都很有好处。下面就说一说这款苦瓜的做法。

凉拌苦瓜的做法：材料：苦瓜，胡萝卜，蒜末，老醋，生抽，香油。

1，苦瓜去籽切片，胡萝卜切片放到开水中焯水，捞出过凉。

2，苦瓜，胡萝卜片全部放入大碗中，加入蒜末，生抽，醋，盐，香油拌匀即成。