正宗狮峰龙井茶的价格(狮峰龙井茶多少钱一斤)

深圳最火的精品中式茶店tea'stone，前几天默默开到上海了。对，就是那家一杯纯茶卖出168块的店。

开业第一天我们就去看了看。在寸金寸土的新天地商圈，敢拿下这么大的空间，是有点底气的。

茶叶选品依旧很硬核，多达108种纯茶，基本涵盖了各种风格。光是这几年很火的单丛，就有6种不同价位、不同香型的可选。

当时在深圳店，我们甚至看到过一些少见的老年份名家款，比如95年老枞，由泰斗级大师叶启桐亲制，在老茶馆也未必找得到。

对茶叶的冲煮方式也很讲究。

针对不同茶，有不同器具。一般会用紫砂壶冲煮；花茶则会用敞口玻璃碗泡，以便更好地舒展；而年份老茶和重发酵茶，要用炭火釜熬煮足2小时。

釜，就是这个特殊造型的茶具，据说是源于春秋战国的古老煮茶方式。

还有这台，像咖啡机一样的萃茶机，可以在高温高压下，萃取出浓度更高的茶液，用来做奶茶基底。

点了一壶忍冬单丛，满口鲜爽的金银花香，回甘余韵很悠长，小小一壶就可以慢品半天。

还附赠两枚中式小酥饼。

除了纯茶，他们还做了很多创意产品，比如往茶里注入二氧化碳，做成带气泡的“香槟茶”。

还有用氮气模拟啤酒泡沫的无酒精“啤啤茶”。只可惜，尽管氮气是现场打的，但泡沫迅速消散了……绵密感并没有维持多久。

总体来说，除了少数创新产品，大部分茶是好喝的！尤其以前不怎么喝纯茶的人，会有种打开新世界的感觉，很能体会到中式茶的美妙。

但有两点，我们觉得还有改进空间：

第一，是信息透明度。

作为一家中式纯茶专门店，茶叶只标示了品种，而具体细分产区、年份等，这些决定茶叶品质和价格的重要信息，都不太透明。

虽然点单的时候，店员很耐心细致，基本能说出不同茶的风味特点，但面对上百种茶叶，要逐一说出每款的产区、年份，就很困难了……

店里散茶的定价并不便宜，信息不透明，更容易显得像“割韭菜”。

另一个致命问题，是性价比。

虽然价格基本跟深圳店持平，但推荐的纯茶菜单上，去掉了深圳店38元的一档，所以堂饮一壶茶的价格在49-168元之间。

让我们来算一笔账，按照一壶投茶量平均5g来推算，最低49一壶的价位，可以买到近5千块一斤的茶叶了。

这是什么概念呢？已经能轻松买到西湖核心产区的狮峰龙井，除了极少数稀有的名茶（比如马肉、金骏眉），大部分顶配茶叶随便选。

虽然购买散茶划算一点，但价格依旧没太大优势。

当然啦，舒适的空间、人力投入，这些都是实打实的成本。

但这些能支撑茶的溢价吗？我们采访了一些资深茶客，他们大多表示，宁可买茶回家自己泡。

这或许是中式纯茶连锁店最尴尬的地方：不像精品咖啡，大家会为了设备和咖啡师的手艺埋单，在中式茶领域，冲煮门槛似乎没那么高。

有意思的是，观察了一下，很多客人都不是专门来喝茶的，而是把这里当作一个办公或聊天的地方。

tea'stone的定位，更像一家“茶界星巴克”，茶叶本身也许不是最重要的，空间所提供的社交和商务价值更强。

但我们觉得，有品牌敢于做这样的尝试，让更多人了解到中国茶文化，是很好的事。几十块一壶的茶，虽然不便宜，但能舒舒服服的喝大半天，还是值得体验一次的。

至于能开多久，就看它怎么教育茶叶大国的消费者了。