哪种坚果营养价值最高(坚果怎么吃更养生？)

哪种坚果营养价值最高

说到健康零食，坚果绝对在名单上。每天一把坚果不仅能满足口感的享受，还能提供人体所需的各种营养，护心、健脑、清血管、抗衰老……还有一些研究发现，每天补充适量坚果，对长期减肥有重要作用。

坚果怎么吃更养生？

但是坚果虽好，却不适合每个人。假如吃错了，不但不养生，反而可能养病！

核桃、栗子、花生、葵花籽……这些生活中常见的坚果，到底有什么好处？怎样吃更健康？还有哪些食用禁忌？

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不要吃潮湿发霉的坚果

长时间放置坚果容易发霉，产生黄曲霉毒素，属于一类致癌物。如果一次吃太多发霉的坚果或长时间误食，可能会损害器官，导致中毒。

因此，当你吃发霉和苦的坚果时，你必须及时吐出来并漱口。如果有几颗坚果发霉，最好扔掉整个袋子，因为黄曲霉是以孢子的形式传播的，食物很容易发霉，但肉眼看不见。

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不要吃味道太重的坚果

坚果的味道越重，盐的量往往越大。长期食用容易导致钠摄入过多，损害血管、心脏和肾脏；此外，许多味道浓郁、香味浓郁的坚果在加工过程中会添加香料、糖精和其他物质。吃太多这些成分对健康有害。因此，坚果最好选择原味。

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先选这些坚果

哪些坚果含有更符合人体需要的营养？

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核桃：每天2~3个

核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，其中包括不饱和脂肪酸ω-6和ω-3脂肪酸的比例为6:1，山核桃的比例为14:1，两者均为优质比例。ω-3个含量高达10%，是补充ω-其中一个重要来源。

此外，核桃还富含铜、镁、钾和维生素B6、叶酸和维生素B具有增强免疫力、抗动脉粥样硬化、保护视力、延缓脑衰老、消除老年斑等功效。

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花生：每天10克

花生含量为45%~50%，其中ω-6和ω-脂肪酸的比例是42:1，相对健康。但花生还含有高达27%的优质植物蛋白，以及多种维生素、钙、磷、铁等。，具有凝血、止血、延缓衰老、增强记忆力等功效。，而且不含胆固醇，所以营养价值很高。

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每天8个榛子

榛子含有与花生相同比例的不饱和脂肪酸，可以用作花生ω-脂肪酸的补充来源之一。此外，榛子还含有人体所需的8种氨基酸，其含量远高于核桃和其他坚果；天然植物甾醇可以增强胆固醇代谢，有助于保护心脑血管健康。

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开心果、腰果、巴旦木：每天70天~10个

这3种坚果的ω-3脂肪酸含量低，但含量高ω-适量食用脂肪酸也有利于调节血脂水平，减少体内坏胆固醇的数量。此外，它们还富含膳食纤维和维生素，可以促进肠道代谢，保护肝脏和胆囊，减少胆固醇的吸收。