葫芦鸡西安哪里正宗(西安葫芦头那家最正宗)

西安是一个小吃满大街的城市，比如著名的回民一条街，在这里几乎可以吃到西安所有的小吃以及地方特色菜。

21年老店，葫芦鸡冠军当地

不过说到大餐，那就不得不提下位于东木头市钟楼旁边巷子里的一家西安菜馆了，这是一家开了21年的老店了，在西安非常的出名，只因为一道菜：葫芦鸡。

在西安，有不少餐馆都在做葫芦鸡，可要说哪一家饭店做的葫芦鸡最好吃，那绝对忽视不了这家饭店的葫芦鸡了，毕竟这可是人家的拿手好菜，很多客人都是冲着这道菜去的。

还没进店就能在外面看到店里摆放的模型，那就是葫芦鸡的样子，可见这家店对于自己的葫芦鸡有多自信了。

皮酥肉嫩，味道一绝

说实话，这家店的葫芦鸡味道真的不错，皮酥肉嫩非常入味，鸡肉的香浓味也非常浓郁。经常吃葫芦鸡的都应该知道，这道菜最基本的就是鸡皮要酥脆，一口咬下去感觉就要跟碎掉一样。

而鸡肉的话却非常的细嫩，汤汁还很多，仿佛鸡肉就一直是在汤汁里泡着的一样，无论是口感还是味道，绝对都是大拇指水平。

也难怪西安人吃葫芦鸡都会来这里了，不得不说这家店做葫芦鸡的确是冠军当地，不说第一，那至少也是没人敢说比这家做的好的。

道道硬菜，回味无穷

当然，这家饭店的硬菜可不只是一道葫芦鸡，作为一家档次很高的饭店，店里的招牌菜可是有很多，比如小车牛肉、梆梆肉、老西安烩菜，黄河大鲤鱼等等。

小车牛肉起源于河南，不过在西安得到了广泛的认可，这家店做的小车牛肉味道也是非常到位，卤香味很浓郁，牛肉被切得很薄，还带着筋，吃起来有一点嚼劲，越嚼越有味。

梆梆肉的主要是以大肠为主料，里面油脂很多，吃起来非常的香，盐味比较重，最重要的是熏味浓，只是看表面就非常的有食欲，可谓是色香味俱全。

而老西安烩菜就是很多本地人的最爱了，里面的五花肉看着都流口水，肥而不腻，口感一流，最重要的是吃起来非常的香，下饭最好。

最好就要说下这家店的另一道招牌菜黄河大鲤鱼了，之所以叫大鲤鱼是因为鱼真的很大，肉质饱满，上面浇了厚厚的汤汁。

而这道菜的精髓就在汤汁上，别看汤汁多，可却并没有覆盖掉鱼肉的稚嫩感，而味道嘛又深入鱼肉当中，鱼香味浓郁，入口就是享受。