面条怎么做好吃家常做法大全？

面条怎么做好吃家常做法大全

首先，鸡丝面

材料:鸡胸肉、黄瓜、面条。

辅料:蒜瓣、辣椒油、葱。

工作方法

1.鸡胸肉洗净，放入沸水中煮至变软，放凉后撕成丝；

2.黄瓜洗净擦丝，蒜瓣剁成蒜泥备用。

3、面条可以用开水煮，不要煮得太软；

4.焯水后的面条取出凉水，再加入少量香油拌匀，至互不粘连；

5.将凉面放入碗中，放上鸡丝、黄瓜丝；

6.大蒜和辣椒油用少量冷水拌匀，浇在鸡丝凉面上，撒上少许葱花，搅拌均匀即可食用。

第二，西红柿鸡蛋面

配料:西红柿、鸡蛋、面条

辅料:香油、鸡精、盐、洋葱

工作方法

1.西红柿洗净，用开水焯一下，然后轻轻切开，去皮(边肖不喜欢有皮，省略太麻烦)，切丁；

2.鸡蛋打散，加入少量香油和盐拌匀；

3.烧热油锅，关小火，倒入鸡蛋稍微翻炒，然后倒入西红柿丁一起翻炒；

4、加入小半碗水，适量的盐(搅拌鸡蛋的时候已经加盐了，所以要注意把握的度，可以重点看味道，因为要和面)转小火煮；

5.当汤变得粘稠时，加入少量鸡精调味；

6.将面条用开水焯一下，捞出放入碗中；

7.将西红柿和鸡蛋倒在面条上，然后撒上葱花搅拌即可食用。

三、葱油拌面

配料:洋葱、面条

辅料:小葱、蚝油、酱油、糖、香油、盐。

工作方法

1.小葱切段，洋葱切丝；

2、蚝油、生抽、糖、香油、盐和适量的水，混合成汁，倒入锅中煮开备用；

3.将面条用开水焯一下，捞出，放在凉菜里，再洗一遍，放在碗里；

4、热油锅，放入葱爆炒，撒上葱小火翻炒入味；

5.将调好的汁均匀的浇在面条上，然后浇上洋葱热油，搅拌即可食用。

四、酸辣冷面

配料:黄瓜、意大利面

辅料:陈醋、辣椒油、盐。

工作方法

1.黄瓜切丝备用；

2.将面食煮熟捞出，放入碗中；

3.将黄瓜丝放入面条碗中，加入陈醋、辣椒油和少许盐，搅拌均匀，开始食用。

5.瘦肉蘑菇挂面

食材:瘦肉、香菇、面条。

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家常面条怎么做好吃

家常面条怎么做好吃

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。那么家常面条怎么做好吃呢，一起来看看我整理的做法!

面条食材介绍

面两袋，鸡蛋3个，卷心菜半个，元葱半个，彩椒半个，火腿肠一根，胡萝卜半根，黄瓜半根，

面条的做法步骤

1、准备好食材，把卷心菜、元葱、彩椒切成条，火腿肠切片，可以自由添加自己喜欢的蔬菜，我这是两袋面两个人的.份，一个人吃的话减半哈。

2、取一小段胡萝卜对半切开

3、这时候需要两把叉子，如图所示，一个用来固定两块胡萝卜，另一个叉在上边制造假象。上面用来挂面条的胡萝卜切小点哈，我这个切大了后来又改了刀。上面用来装饰的叉子也要小一些的，要不然重心不稳容易倒，或者你选择叉筷子也可以。

4、架子准备好了开始准备面条吧，把泡面煮熟，煮泡面我没拍照，相信大家都会的，家里有什么牌子的面就用吧，不用放油包酱包，趁着煮面条的功夫把鸡蛋炒熟备用。

5、面条煮熟后过一下凉水，然后捞出控水，这样面条炒的时候就不会黏成一坨。

6、热锅凉油先放元葱煽炒，炒出香味再放卷心菜和彩椒，蔬菜炒致出水变软后倒入老抽和火腿片翻炒均匀。

7、加入控干水的方便面，和炒好的鸡蛋，放十三香、盐和鸡精调味，煸炒均匀就可以出锅了。

8、我用胡萝卜和黄瓜做了个盘饰，为了拍照好看嘛!自己吃不追求颜值可以省略这步。

9、最后一步就是往摆好的架子上挂面条啦，需要一点耐心，把胡萝卜、叉子统统都挡上就成功啦!

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面条怎么做好吃？10种面条的做法，简单美味，每天不一样

1.西红柿鸡蛋面

材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法：

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。

2.茄子面

材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)

做法：

1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

好吃秘诀：

1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。

2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

3.炸酱面

材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量

作法：

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可

3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内

5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

4.打卤面

材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋

做法：

1、香菇木耳黄花泡发;

2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮;

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。

5.葱油拌面

原料：鲜面条、黄瓜、香葱。

做法：面条煮熟，过凉开水备用。锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。

6.担担面

材料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

做法：

1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

7.开胃酸辣凉面

做法：

1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根。

2、锅内烧开水将生面条煮熟。

3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中5分钟后沥干水份。

4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份。

5、用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在

碗内调匀即成凉面料汁。

6、将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝等，再淋上凉面酱汁即可食用。

8.老北京炸酱面

做法：

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水慢慢调匀。

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。

3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后浸入冷开水后再盛入碗内。

4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

9.臊子面

做法：

1、猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块。

2、油锅加油葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白。

3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。

4、放入高汤或清水，水量没过材料1/2，加盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓。

5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

10.热干面 （改良配方，味道超赞）

食材：小麦面粉200g、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、芝麻酱适量

做法：

1、先自己压了点面条

2、然后煮面条，煮好后捞出来，热气多了点不太清楚。

3、放到一个盆中，加入橄榄油拌好

4、取一个碗加入酱油

5、加入点盐和胡椒粉

6、这样就行了，把面放入。

7、浇上芝麻酱撒上青蒜就成了。

面条怎么做好吃

干面条做好吃的步骤如下：

1、把葱，姜，蒜切成末，黄瓜切成丝备用。

2、开始下锅煮面了，面煮到9成熟就可以了，煮面的时候为了让面煮得更筋道，可以在开锅冒泡时盛里一小碗水，重复三次即可。

3、也是最叫绝的一步，就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹，直到把面吹凉。

4、开火炒佐料，把先前准备好的佐料，酱油，盐，辣椒末，芝麻，糖，葱，姜，蒜，醋一起放到锅里炒，多少依个人口味，炒出香味即可。

怎么做面条好吃又简单

好吃又简单的面条做法如下：

一、酸菜肉沫面

1、酸菜用清水洗几遍，挤干水分，切成小丁备用。

2、平底锅中倒入少量油，打入鸡蛋煎至两面金黄。

3、锅中余油下蒜末，小米椒，葱花，火锅底料炒香。

4、下肉丝和酸菜翻炒，加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺鸡精、1勺白糖和1勺盐翻炒调味。

5、加适量清水煮开，开后下入面条、荷包蛋。

6、面条煮熟后，加几颗青菜煮熟即可食用。

二、酸辣面

1、把香葱、香菜、蒜切末，小米椒放入碗里。

2、将生抽、老抽、麻油、陈醋、蚝油、白糖、盐倒入碗中调味。

3、锅中加入适量的水，水开下挂面，大火煮开。

4、往碗里浇上煮面的汤汁，然后把面条捞起来放入碗里。

三、河南卤面

1、锅中放油，放一小勺花椒炸香捞出，放五花肉小火煸出肥油，倒一点料酒去腥。

2、放入豆角、葱姜蒜、八角、香叶翻炒。

3、加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺盐翻炒上色。

4、倒入1碗热水，大火煮沸。

5、把面条放入，用筷子翻拌均匀，使面条均匀地沾上菜汤上色。

6、拌好的面条放入蒸锅，篦子上抹点油或者垫块笼布，蒸5分钟即可。