化学物质主要有两种变化:物理变化和化学变化1、物理变化:新物质的形成没有变化,也就是物质本身的成分没有变化。例如:位置、形状、状态、导热、导电、密度、磁性、溶解、挥发、吸收水分、吸附、火焰反应、原子弹
化学物质主要有两种变化:物理变化和化学变化
1、物理变化:新物质的形成没有变化,也就是物质本身的成分没有变化。例如:位置、形状、状态、导热、导电、密度、磁性、溶解、挥发、吸收水分、吸附、火焰反应、原子弹和氢弹爆炸等。
举例:1.1、物质的三种状态(固、液、气)变化属于物理变化:冰如水,冰变成水,水变成蒸汽,在水的三态变化过程中,他们的构成没有变化,是水分子(H2O),没新的物质产生了。
1.2、火焰反应属于物理变化:火焰反应是指一些金属离子在火焰灼烧下,由于原子中电子的能级变化,并产生不同的颜色,在这个过程中没新的物质产生了。
1.3、挥发是一种物理变化:比如酒精和汽油的挥发:以及酒精和汽油从液态变成气态的过程,没新的物质产生了。
1.4、吸附是一种物理变化:吸附是指气体或溶液中的杂质吸附在固体或液体表面的过程(把它想象成一块吸引废铁的磁铁)。全过程没新的物质产生了。最常见的吸附剂是活性炭。活性炭可以吸附有害气体、去除异味、吸附水中的杂质、除甲醛、去除冰箱里的异味、净化水质等。
1.5、人工降雨是一种物理变化:人工降雨一般采用向空中喷洒干冰的方式(固体二氧化碳),干冰升华后吸热,冷却空气中的水蒸气,凝结成水滴,形成雨水。全过程没新的物质产生了。
1.6、原子弹和氢弹的爆炸是一种物理变化:原子弹是一种原子(铀原子)分裂成许多新的小原子,并释放能量引发爆炸,氢弹是氢原子聚集成新的大原子的爆炸,并释放能量引发爆炸,两次爆炸都是由原子种类的变化引起的。化学变化是原子或离子的重组过程,原子的种类总是相同的。所以,两者都属于物理变化。
2、化学变化(也称为化学反应):新物质的形成有变化。
例如:燃烧、呼吸、光合作用、酿酒、食物发霉了变质了、食品发酵、铁生锈、蜡烛燃烧、金属冶炼等。
2.1、燃烧:燃烧时会产生新的物质,例如,碳在燃烧过程中会产生二氧化碳。蜡烛燃烧会产生二氧化碳和水,新的物质产生了。
2.2、光合作用:空气中的水和二氧化碳在光和叶绿素的作用下生成葡萄糖和氧气,新的物质产生了。
2.3、呼吸:将动植物空气中的氧气吸入体内,与氧气中的葡萄糖反应,产生二氧化碳和水,并释放能量。新的物质产生了。
2.4、酿酒:高淀粉含量的大米和小麦,通过发酵生产酒精(乙醇)的过程,全过程:淀粉→葡萄糖→乙醇,新的物质产生了。
2.5、食物腐烂变质:食物被空气中的细菌和微生物分解变质,在这个过程中会产生许多新物质:NH3(腥味)、乳酸(酸味)、H2S(臭鸡蛋)等。
2.6、食品发酵:食品发酵是微生物(酵母菌)食物分解的生化反应过程。在食品酵母的作用下,产生一些新的物质。如酿酒,是含淀粉食物被酵母分解产生酒精的过程。
2.7、食物发霉了:有害霉菌分解食物产生许多有害物质。发霉的食物会产生很多有害物质,不能被人类食用,比如发霉的花生、大米,产生黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是一种高度致癌物质,对人类的巨大伤害。
2.8、金属冶炼:金属冶炼是氧化铁(Fe2O3)在一氧化碳中(或者碳氢化合物)在反应的作用下产生铁(Fe)的过程,全过程新的物质产生了。
2.9、煤油燃烧:煤油燃烧会产生二氧化碳气体,同时放出黑烟(黑烟含有碳)。
2.10、氯化氢气体与氨气混合:两种气体混合后,会产生白烟,烟雾是氯化铵的小固体颗粒。新的物质产生了。
2.11、无色溶液(碘化钾溶液)向溶液中加入另一种无色溶液(硝酸银):在碘化钾溶液中加入硝酸银会产生黄色沉淀,黄色沉淀是碘化银沉淀,新的物质产生了。
2.12、铁生锈:当铁遇到水和氧气,会形成红色的氧化铁(铁锈),新的物质产生了。
3、物理变化和化学变化的联系
3.1、化学变化必然伴随着物理变化和能量变化。
化学变化是反应物中的分子分解成原子或离子,将原子或离子分解并重新组合成新物质的过程。或者在原子和离子的离解和结合过程中随着能量的变化,同时,随着质量的变化(反应物还原,产品的增加),质量变化属于物理变化。
如燃烧过程中的蜡烛,蜡烛从固体变成液体,之后,液体变成了石蜡蒸汽,石蜡蒸汽再燃生产二氧化碳和水。
物理变化:蜡烛从固体变成液体,之后,液体变成了石蜡蒸汽;
化学变化:石蜡蒸汽再燃生产二氧化碳和水。
能量变化:放热。
3.2、物理变化过程中不一定有化学变化:比如酒精挥发、冰融化成水的过程中没有化学变化。
3.3、物理变化可能伴随着能量变化:水变成蒸汽需要吸热;硝酸铵可溶于水,溶液温度的降低伴随着能量的变化。
4、物理性质和化学性质
4.1、化学性质:化学变化所反映的性质,比如稳定性、酸碱性、可燃性、氧化性、还原性等。
稳定性说明物质不容易分解产生新的物质,与化学变化有关,属于化学性质。燃烧这是一种普遍的化学变化,可燃性是一种化学性质;生锈空气中的氧气和水与铁反应生成氧化铁,其中氧气氧化性,全过程是化学变化。还原性:金属冶炼:一氧化碳(或者碳氢化合物)铁矿石(Fe2O3)还原成铁(Fe),一氧化碳具有还原性,全过程是化学变化。酸碱性:溶液中物质的电离或水解H+与OH-,H+与OH-产生酸性和碱性,全过程是化学变化。
4.2、物理性质:一种不需要化学变化的特性:如导热、导电、颜色、状态、延展、熔点、沸点、熔解性、挥发性、吸附性、硬度、密度、气味等。
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