普洱特色菜(普洱特色美食?)

普洱特色菜

鸡豆腐
鸡豆腐是普洱的传统名菜。吃的时候，用勺子来品尝。它尝起来又新鲜又甜。男人、女人、老人和年轻人都喜欢它。它具有很高的营养价值。每个来普洱的人都喜欢尝尝。

普洱特色美食?

三尖角粑粑
形似菱角，薄如蝉翼，口感柔和，糯而不腻，这是当地流行的食物——三尖角巴巴，也是普洱民间的好产品。

?香茅草烤鱼
香茅烤鱼是傣族的特色菜之一，在普洱很常见。它有两个特点：一是取青竹片，用明火烤鱼，所以有竹子的香味；第二种是取普洱当地的香茅和香菜，所以它有一种奇怪的香茅香味。

菠萝紫米饭
菠萝紫米饭甜而酸，香而不腻，是一种风味独特的食物，既是主食，也是菜肴。

香竹饭
香竹饭是由普洱竹子制成的，普洱本身就有香味，像竹笋一样厚。只要你把竹片打碎，你就能看到一层 薄薄的白色香膜紧紧粘在糯米上，一根白色的糯米香肠展现在我们面前，晶莹柔软的米粒弥漫着香味，让人生津液，胃口大开。

腌牛脚筋
将煮熟的牛头牛脚冷却，取出骨头，切成条状，放入一个大盆中，在洗米水中浸泡几个小时，然后取出，用冷水冲洗并过滤。将红辣椒、生姜和大蒜切碎，加盐，与野生胡椒叶混合，放入瓦罐中密封。半个月后就可以吃了。它是乳黄色的，清凉爽口，适合饮用。

酸笋煮鸡
这是一道比较独特的傣族菜。它的味道酸辣爽口，味道独特，开胃。

普洱小包谷
普洱小宝谷因其口感好、营养丰富而深受国内外游客的喜爱。小宝谷是街上随处可见的美味小吃。甜脆，让吃过的人回味无穷。

南瓜花肉馅
将热猪油倒在烤南瓜花上。油滴干后，肉呈深黄色，切开食用。这是一种吃花的方法。云南有很多花。光看是浪费。应该有视觉、嗅觉和味觉的多重享受。

叶包蒸猪肉
将猪肉去皮切碎，将香草切成小疙瘩，与切好的洋葱、大蒜和青椒一起放入肉盆中，撒上胡椒粉和盐，混合均匀，然后按一两份分成几份，用香蕉叶包好，放入蒸笼中蒸。形状像棕色的种子，肉柔软酥脆，胡椒的味道也可以压阵。

粽包蒸脑花
将猪脑花切成小块，将猪舌切碎，与切好的葱、姜、香菜、野辣椒、大蒜、青椒、盐混合，分成几个部分，每个部分放一片香茅叶(形成小疙瘩)，用香蕉叶包好，放入蒸笼蒸熟。异常柔软细嫩。

油炸牛皮
傣族炸牛皮白如玉，酥脆可口，其原料是牛皮和食用油。这种油炸牛皮可以和酒一起食用，也可以和米粉、米干一起食用。

紫米八宝米紫米八宝米，因其颗粒长、紫红色，制成米粥后颜色更鲜艳，故名紫米八宝米。紫米具有特殊的香味和紫红色。制成八宝饭后，软糯，油而不腻。此外，各种调味品形成了一种罕见的复合美味。

牛撒撇
牛撒撇的特点是细腻可口，香味纯正，色泽诱人，具有健胃、消热、增食欲的功效，深受人们喜爱。