江西省赣州有什么土特产(赣州有什么特产)

摘要:赣州的特产有:赣南脐橙、于都烧卷子、沙地板鸭、米酒、煎果子、酒糟鱼、红鱼、鱼干子、会昌豆干丝、兴国鱼丝、石城莲子、脐橙枣糕、酸枣糕、霉豆腐(豆腐乳)等。

赣州位于江西南部,通常又被人称为赣南,是江南宋城、稀土王国、脐橙之乡、客家摇篮,也是共和国故都、长征出发地,今天给大家介绍的是赣南特产。

以前在广东、浙江、福建打工,超市或市场里基本看不到江西的特产,即使现在,估计很多到过江西的人,对江西的特产了解可能也不多。其实江西的特产还是很多的。

一、米酒

本人不怎么喝酒,所以对酒的印象就那么几种:除了葡萄酒和啤酒,只知道常见的透明的那种通常叫白酒,白酒就象我们这里谷烧;在浙江很多地方有黄酒,说是黄酒,但颜色却是有点象葡萄酒,酒味和葡萄酒不同,只是也略带点甜,酒精度和普通红酒应该差不多。比如宁波和杭州、绍兴等地方,他们习惯称为老酒;在赣南,有一种叫水酒,这个我在其他地方没看到过的,就是看起来象浑浊的土黄色,酒味和酒精度个人感觉和浙江的黄酒差不多,如果以颜色区分,我觉得这个称黄酒才对,赣南水酒是大米酿造,不浓偏甜,只是酒娘的酒精度要高些。

二、煎果子

煎果子有很多,大多都是农产品切片、切丝后油炸,比如红薯、芋头(浙江人叫芋乃)。这类没有切丁的,因为切丁是粒状很小不好拿。但如果有小食物就会搓揉在米粉、或其他的食物粉里面再煎,比如小虾米、小鱼、香菇、酸菜(浙江一带的雪菜)就是那样做的,称为虾公包、鱼子包、香菇包、酸菜包等,煎果子的范围极多,还有大豆、花生、山薯山药等几乎所有农产品都可以用各种方式煎炸。

三、酒糟鱼、红鱼

酒糟鱼和红鱼都是用酒腌制的,区别是酒糟鱼会和酒糟放在一起腌制,我们赣南极少高梁和小麦,所以酒糟就是大米酒糟,炒菜的时候大米酒糟和一起的腌制的酒糟鱼同炒,带酒香和鱼味,喜欢喝酒的人应该会喜欢这道菜。红鱼的做法蒸、炒、炸都有。

四、鱼干子

鱼干子就是小鲫鱼、石斑鱼、泥鳅等用微火烘烤、太阳晒干后的小鱼,赣南人很多人喜欢这道菜,一般用来小炒,在湖南四川也看过这道菜。

除了以上这些,土特产还有会昌豆干丝、兴国鱼丝、石城莲子、脐橙枣糕、酸枣糕、霉豆腐(豆腐乳)等,当然还有更多,篇幅有限就不一一列举了,想知道更多的可留言或看我同日发的视频。

发布于 2023-10-18 23:39:51
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