江苏无锡有什么特色美食小吃(无锡特色小吃)

1、酱排骨

起源和历史：酱排骨是中国传统美食之一，起源于中国南方，历史悠久。据说，酱排骨最早出现在明朝，是当时宫廷御膳房的一道菜肴，后来逐渐传入民间。酱排骨的制作方法有很多种，不同地域和家庭有不同的做法。

材料和制作：酱排骨的主要材料是猪排骨、酱油、料酒、盐等，烹制时需要先将排骨煮熟去血水和碎骨屑，然后加入调料烧煮，最后退火出锅摊于大盘中即可。

特点和口感：酱排骨的色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，口感鲜美，营养丰富。

地域和文化：酱排骨是中国南方地区的传统美食，尤其在湖南、江苏、浙江等地受到人们的喜爱和追捧。酱排骨也是很多地方的特色小吃之一，代表了中国传统的烹饪文化和食品文化。

2、无锡小笼包

起源和历史：无锡小笼包是中国江苏无锡地方的传统名点，已有百年历史。无锡小笼包最初是在清朝时期由一位名叫吴启泰的饭店老板发明的，后流传开来，成为了当地的特色小吃。

材料和制作：无锡小笼包的主要材料是面粉、肉馅、鲜汤等，制作过程中需要将面粉和水揉成面团，擀成薄皮，包入肉馅和鲜汤，最后蒸熟即可。

特点和口感：无锡小笼包的特点是皮薄卤多，夹起来不易破皮，口感鲜美，味道清香，肉馅鲜嫩，汤汁浓郁。

地域和文化：无锡小笼包是江苏无锡地方的传统名点之一，也是江南地区的特色小吃之一，为当地的饮食文化和烹饪技艺贡献了一份力量。

健康和营养：无锡小笼包富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，但由于油脂和盐分含量较高，长期食用可能会增加肥胖和高血压的风险。

3、无锡三鲜馄饨

起源和历史：无锡三鲜馄饨是江南地区传统名小吃之一，起源于江苏无锡地方。据说，无锡三鲜馄饨最早是在清朝时期由一位名叫彭祖瑞的老师傅发明的，后来逐渐传承并流传开来。

材料和制作：无锡三鲜馄饨的主要材料是猪肉、虾仁、鲜菇等，制作过程中需要将肉、虾、鲜菇等食材剁碎，加入调料拌匀后包入馄饨皮中，最后煮熟即可。

特点和口感：无锡三鲜馄饨的特点是馅料鲜美可口，皮薄馅多，汤清味鲜，口感丰富。

地域和文化：无锡三鲜馄饨是江南地区的传统名小吃之一，尤其是在江苏无锡地方更是受到了人们的青睐和喜爱。无锡三鲜馄饨代表了中国传统的烹饪文化和食品文化。

4、酒酿棉子圆

起源和历史：酒酿棉子圆是江苏无锡地区的传统名吃，已有百年历史。据说，酒酿棉子圆最初是由当地的一位老奶奶发明的，后来逐渐流传开来。

材料和制作：酒酿棉子圆的主要材料是白福米粉、酒酿、白糖等，制作过程中需要将米粉和热水搓揉成小圆子，再加入酒酿和白糖等调料煮沸即可。

特点和口感：酒酿棉子圆的特点是软糯香甜，口感丰富，味道浓郁。

地域和文化：酒酿棉子圆是江苏无锡地区的传统名吃之一，代表了当地的烹饪文化和食品文化。

5、无锡糖芊头

起源和历史：糖芊头是江苏无锡地区的传统名点，源于当地人民生活中的糖艺术，已有悠久的历史。据说，糖芊头最早是由当地的一位糖艺人发明的，后来逐渐流传开来。

材料和制作：糖芊头的主要材料是马山芋头、红塘、甜桂花等，制作过程中需要将芋头去皮、洗净、放碱煮熟，再加入红塘和甜桂花等调料煮沸即可。

特点和口感：糖芊头的特点是色泽鲜红，甜汤鲜洁，馅味鲜美，口感软韧滑爽。

地域和文化：糖芊头是江苏无锡地区的传统名点之一，代表了当地的糖艺术和烹饪文化。

6、玉兰饼

起源和历史：玉兰饼是江南地区的传统名小吃，无锡特色美味小吃，创建于清道光十二年(公元1850年)由无锡孙记糕团店创制的，因正值玉兰花开时节而得名。

材料和制作：玉兰饼的主要材料是糯米粉、菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等，制作过程中需要将糯米粉糅合成小块饼胚，包入各种馅心，放入平锅用油煎烙，呈金黄色。

特点和口感：玉兰饼的特点是外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人，口感丰富，味道独特。

地域和文化：玉兰饼是江南地区的传统名小吃之一，代表了当地的烹饪文化和食品文化。

7、无锡油面筋

起源和历史：无锡油面筋，又叫清水油面筋，是一种传统油炸面食，生产始干清乾隆时代(18世纪中叶)，至今已有260多年历史。是江苏省无锡市的传统名菜，属于无锡三大特产之一，是无锡的特产小吃。

材料和制作：无锡油面筋的主要材料是面粉、食用油等，制作过程中需要将面粉加水和成面团，再将面团滚成长条，切成小段，煮熟后放入油锅中炸制而成。

特点和口感：无锡油面筋的特点是色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。

地域和文化：无锡油面筋是江苏无锡地区的传统名小吃之一，代表了当地的烹饪文化和食品文化。

8、无锡银丝面

起源和历史：银丝面是江苏省(常州、无锡)及上海市一带的地方传统面食小吃，源于当地的烹饪文化，是《中国小吃(江苏风味)》收辑品种之一。

材料和制作：无锡银丝面的主要材料是面粉、鸡蛋清等，制作过程中需要将面粉加入鸡蛋清，再用细齿面刀轧制成面条。

特点和口感：无锡银丝面的特点是细丝如银，质地滑爽，口感柔软，带有一定的嚼劲，味道清香可口。

地域和文化：无锡银丝面是江苏无锡地区的传统名小吃之一，代表了当地的烹饪文化和食品文化。

9、惠山油酥饼

起源和历史：惠山油酥饼原名重油烧饼，是江苏无锡惠山地区的传统名小吃，已有600多年历史。相传元末明初惠山脚下一些佛寺制作的素食，经过不断改良和创新，逐渐形成了现在的惠山油酥饼。

材料和制作：惠山油酥饼的主要材料是精面粉、芝麻、桃肉、青梅子、糖瓜条、桔皮、素油等，制作过程中需要将面粉和芝麻混合，加入适量水和油，揉成面团，再将各种馅心包入面团中，入烤箱烘烤而成。

特点和口感：惠山油酥饼的特点是金黄色、酥松、甜香可口，内陷馅心，口感丰富，外皮有一定的脆度。

地域和文化：惠山油酥饼是江苏无锡惠山地区的传统名小吃之一，代表了当地的烹饪文化和食品文化。

10、梅花糕

起源和历史：梅花糕是江南地区著名的传统特色糕点小吃，源于明朝，发展到清朝时已成为江南地区最著名的传统特色糕点小吃。相传乾隆皇帝下江南时品尝梅花糕，被其甜而不腻、软脆适中的口感所吸引，因其形似梅花而得名。

材料和制作：梅花糕的主要材料是糯米粉、豆沙、白糖、桂花等，制作过程中需要将糯米粉加入适量水和白糖，揉成面团，再将豆沙馅包入面团中，蒸熟后撒上桂花制成。

特点和口感：梅花糕的特点是呈梅花形状，色泽金黄，口感软糯，甜度适中，香味浓郁，是一种具有浓郁江南风味的传统小吃。

地域和文化：梅花糕是江南地区的传统名小吃之一，代表了当地的烹饪文化和食品文化。