原因就是养殖成本,因为带鱼对生长环境要求高,需要人工为带鱼营造海洋生活环境,难度大成本高,再加上饲料和人工成本也高,人工养殖带鱼的综合成本远远超过了捕捞野生带鱼的成本。
带鱼之所以被称为带鱼,是因为它们的身体特征与一种古代的中国乐器一一带状鱼相似。带鱼体长扁,头小口大,牙齿锋利,尾部细鞭状。肉质肥美刺少,味道鲜美,营养丰富。
那么至今为止,市场上销售的带鱼很少有人工养殖的,主要还是以野生带鱼为主,为什么会这样呢?
原因就是养殖成本,因为带鱼对生长环境要求高,需要人工为带鱼营造海洋生活环境,难度大成本高,再加上饲料和人工成本也高,人工养殖带鱼的综合成本远远超过了捕捞野生带鱼的成本。
带鱼在出水时,身体会自爆。但是,我们吃的带鱼大都是完整的,这是什么原因呢?
众所周知,带鱼是一种海鱼,有离开水即死的习性。
带鱼生存的环境是压强较大,出水后的带鱼适应不了低压环境,体内的压力就会迅速将肚子膨胀起来。原来的平衡就被打破了,带鱼体内压力过大,涨破五脏六腑,带鱼就死了。
带鱼主要生存在30米以下的海域,无法调节高低压的气压差,所以在一出水后就会死掉。
就是因为这样带鱼就有了“出水即死”的说法。我们在市面上多数见到的都是冰冻的带鱼。所以都是完整的形状。