女儿红,由糯米发酵而成,早在公元304年,晋代上虞人稽含所著的《南方草木状》中就有女酒、女儿红酒为旧时富家生女嫁女必备之物的记载。当女婴呱呱落地的那一刻,父亲便会酿几坛子糯米酒埋在自家树底下,等到闺女出阁的那一刻再开坛。因而得名女儿红。
“汲取门前 鉴湖 水,酿得 绍酒 万里香。”中国酒文化博大精深,就算不喝酒的人也知道哪些酒比较好,比如贵州茅台,山西汾酒,杜康等等。今天,我们就来说说这绍兴的女儿红。
女儿红,由糯米发酵而成, 早在公元304年,晋代 上虞 人稽含所著的《 南方草木状 》中就有女酒、女儿红酒为旧时富家生女嫁女必备之物的记载。 当女婴呱呱落地的那一刻,父亲便会酿几坛子糯米酒埋在自家树底下,等到闺女出阁的那一刻再开坛。因而得名女儿红。
相传, 绍兴有个技艺精湛的裁缝师傅,一直想要个儿子传宗接代,继承家业。有一天,他的妻子怀孕了。他兴奋至极,便酿了几坛子酒埋在自家树下,打算儿子出生的时候拿出来款待亲朋。却不料天公不作美,生了个千金,裁缝虽然失望但依然疼爱女儿,但那几坛子酒却忘了,一直埋在树下。
光阴似箭,女儿长大成人,生得聪明伶俐,且继承了裁缝的手艺,并和裁缝的徒弟成了亲事,他高高兴兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客,裁缝师傅喝酒喝得很高兴,忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒,便挖出来请客,结果,一打开酒坛,香气扑鼻,色浓味醇,极为好喝。于是,大家就把这种酒叫为“女儿红”酒,又称“女儿酒”。
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